Eine kulinarische Reise zwischen Tradition & Moderne
Sowohl als auch
Vom 24. Oktober bis Mitte November verwandelt sich das Bergland Sölden in ein kulinarisches Paradies! Jede Woche dreht sich alles um neue Genussthemen, die Tradition mit internationalen Einflüssen vereinen. Freitags läutet ein exklusives Hauptevent die jeweilige Themenwoche ein.
Unter dem Motto „Sowohl als auch“ erleben Gäste eine aufregende Mischung aus regionalen Köstlichkeiten und internationalen Geschmackserlebnissen – verfeinert mit Zutaten aus dem R200-Kreis.
Japan
Die R200 Japan Edition
24.10. & 31.10.2024
Der Genussmonat beginnt mit einem besonderen Highlight: Die Aromen Japans erobern das Bergland! Gastkoch Kensaku Katagiri bringt seine meisterhafte Fusion von japanischer Tradition und modernen Einflüssen direkt aus den Alpen auf die Teller. Externe Gäste sind am 24.10. & 31.10.2024 zu einem exklusiven Dinner eingeladen. Regionale Produkte, inspiriert von japanischen Techniken, stehen im Zeichen der „R200 Japan Edition“.
Die R200 Wald und Fluss Edition – Die Schätze der Natur
08.11.2024
In der zweiten Woche steht im Bergland Sölden alles im Zeichen von Natur pur. Gastkoch Lukas Klotz aus Sölden interpretiert regionale Spezialitäten aus dem Wald und den Flüssen der Alpen neu. Freuen Sie sich auf heimische Wildgerichte und fangfrischen Fisch – verfeinert durch innovative Techniken. Dabei spielt das Bergland R200-Konzept eine zentrale Rolle: Alle Zutaten stammen aus einem Umkreis von maximal 200 Kilometern. Die Kombination aus regionalen Produkten und innovativer Zubereitung macht diesen Abend zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis, das die Kraft der Natur direkt auf den Teller bringt.
Die R200 Tradition Edition – Moderne trifft auf alpine Tradition
15.11.2024
Der Abschluss des Bergland Genuss-Herbstes widmet sich der Tradition, neu gedacht und meisterhaft zubereitet von den Gastköchen Thomas Kluckner und Waal Sterneberg aus dem „Zomm“ in Seefeld. Sie vereinen uralte Rezepte mit kreativen, zeitgemäßen Ansätzen und sorgen für eine geschmackliche Reise durch die alpine Küche – stets unter dem Motto des R200-Konzepts, das höchste Regionalität garantiert. Begleitet wird der Abend von ausgewählten Winzern aus dem R200-Kreis.
Berührend mit allen Sinnen
Das Bergland Sölden steht für mehr als nur Genuss – es bietet ein Erlebnis, das alle Sinne berührt. Während des gesamten Genussmonats wird die Philosophie „Berührend mit allen Sinnen“ durch sorgfältig ausgewählte Zutaten und beeindruckende Kulinarik spürbar.
Das Team rund um Hannes Schwaiger sorgt für meisterhafte Gerichte, die Tradition und internationale Einflüsse zu einer harmonischen Einheit verbinden.
Getränke aus
dem R200-Kreis
Für Weinliebhaber
Auch die Getränkeauswahl steht im Zeichen der Regionalität. Alle Winzer stammen aus dem Umkreis von 200 Kilometern und spiegeln die Vielfalt der regionalen Weinwelt wider. So wird jedes Gericht von den passenden edlen Tropfen begleitet, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.
- Japan-Event: externe Gäste: 150 € | Hausgäste: 50 € zzgl. Übernachtungspreis
- Wald und Fluss sowie Tradition: externe Gäste: 120 € | Hausgäste: 30 € zzgl. Übernachtungspreis
Ein Genussmonat, der die Sinne verzaubert – Erleben Sie im Bergland Sölden kulinarische Wochen voller Tradition, Innovation und regionaler Köstlichkeiten.
Lassen Sie sich diese einzigartigen Geschmackserlebnisse nicht entgehen!